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ペルーG1　マチュピチュ

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自家焙煎のペルー豆（内容量100g強）

フレンチロースト（深煎り）

ペルーG1 マチュピチュ

産地：Incahuasi, La Convencion Province, Cusco, Peru
品種：ティピカ種、カツーラ種、ブルボン種
標高：1700m～2400m
製法：Full-washed製法
入数：10㎏

プロフィール
ペルーの地形はコスタ（海岸・砂漠地帯)、シエラ（アンデス山岳地帯）、セルバ（ジャングル地帯）の３つに分かれている。
Cuscoはシエラ　アンデス山岳地帯に所属。熱帯気候に位置しておりますが標高が高い為、温暖な気候である。乾季と雨季に分かれており、気温は広い地形の為様々なのが特徴。
栽培されているエリアにはNevado　Choquezafra（ネバド・チョケサフラ）と呼ばれる火山があり豊富な栄養分を含んだ土壌の下栽培されている。シェード栽培・灌漑設備の下、生産が行われている。コーヒー以外にもカカオが栽培されている。

シェード栽培
コーヒーの葉は直射日光に当たり続けると葉が焼ける。バナナ等の背の高い樹木をコーヒーの木と一緒に植えて栽培する事をシェード栽培と言う。シェード栽培をすることで単位面積当たりの収量は減少する。機械による作業も出来ないため手間がかかる。土壌保全・自然環境保全の役割を努めたり、シェードツリーの落ち葉が良質な肥料になる。

味覚特徴
ジンジャー、スパイシーな香り。酸味と甘みのバランスが良い。