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禅の珈琲 （有機栽培中国雲南思茅）
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自家焙煎の中国雲南シモン豆（内容量100g強）
シティ〜フレンチロースト（やや深煎り）
禅の珈琲（有機栽培中国雲南思茅[シモン]）
このコーヒー豆が栽培されている地区は、美味しいコーヒー豆栽培地の基準でもある、標高1300m〜1500mの肥沃な赤土の山岳地帯にあり、さらには無農薬農法を用いています。この恵まれた農園では、赤く熟した実を丁寧に一粒一粒摘み取り、清流を利用した水洗処理によって精製されたパーチメントは、筵（むしろ）の上でサンドライ（天日乾燥）をさせます。この様に、収穫から最終工程まで一度も地面に触れることなく精選されます。そして脱穀されたグリーン生豆は、少しの雑味も出さない様に比重選別され、さらにハンドピックされてます。
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